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罗庄区羲之糁

传统的民食汤羹——羲之糁由山东龙润食品有限公司注册成功并经工艺改良浓缩,使可携式方便型临沂糁进驻市场,打破了其传统糁铺销售的局限性。

春秋时代的名著《墨子非儒下》载:"孔子穷于陈蔡,藜羹不糁。"糁至今已有2400多年的历史。东晋时,王羲之曾为之题过"米参"二字,故后人也叫它"羲之糁"。1946年,陈毅同志驻临沂时,曾是黄家糁铺的常客。闻名遐迩的临沂小吃——糁,素以香辣可口、肥而不腻、祛风驱寒、开食健胃、营养丰富的特点而为临沂人民所喜爱,也为省内外品尝过这一美味的顾客所称赞誉。

糁,是用禽畜肉类、麦米、葱、盐、面粉等多种精料调制而成的一种肉羹。出于地域风情传统工艺等因素的制约,使其进驻市场受限,无法满足广大消费者的需求。

为发扬沂蒙精神,弘扬中国传统饮食文化,使临沂羲之糁这一传统名吃走出临沂,传遍中国,甚至迈向国际,位于临沂市罗庄高都科技工业园的山东龙润食品有限公司经过一年多的反复试验研究,沿用地方传统配方及工艺流程加之现代科学技术,利用酱料、汤料、粉料等多重生产设备与原有的孙武宴系列肉制品生产工艺,使羲之糁成功浓缩改良,增加了销售渠道,拓宽了临沂糁的消费市场,为其在今后的发展中奠定了基础,使这位久居深闺的"灰姑娘"终于可以走出家门了。产品上市以来,供不应求,销量可观。公司根据产品市场的不同走向,细分了中档牛肉糁及高档甲鱼糁不同品牌档次,亦适于逢年过节以礼馈赠亲友。

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